Plantation d'automne
Mâche, Valerianella locusta – Dernier semis
Quand, à Toulon : mi-novembre, c’est encore possible grâce à la douceur du littoral. La levée est plus lente, et la récolte vient en février-mars. Au-delà, le semis risque de monter en graine dès les premières chaleurs, avant d’avoir formé de belles rosettes.
Plantation d'hiver
Oignon ‘Stuttgarter Riesen’, Allium cepa – Plantation des bulbilles
La variété ‘Stuttgarter Riesen’ est un oignon rond de type Mulhouse, présenté comme l’une des plus anciennes variétés.
Plantation de printemps
Artichaut, Cynara scolymus – Plantation de printemps
Quand, à Toulon : en mars, au plus tard début avril, avant les premières chaleurs. Planté plus tard, l’œilleton n’a pas le temps de s’enraciner avant la sécheresse estivale.
Plantation d'automne
Mâche, Valerianella locusta – Premier semis
La mâche est la salade d’hiver par excellence. Sa culture est très simple, elle pousse dans presque tous les terrains et ne craint pas le froid.
Cime di rapa ‘Barese 40′, Brassica rapa – Semis précoce
La variété Les cime di rapa, ou brocolis-raves, sont un légume d’hiver du sud de l’Italie, cousin du navet.
Mâche, Valerianella locusta – Semis de début octobre
Pourquoi Entre le premier semis de mi-septembre et celui d’octobre, un semis en tout début de mois permet d’échelonner encore un peu plus les récoltes :
Cime di rapa ‘Sezzese’, Brassica rapa – Semis de mi-saison
La variété La Sezzese, dite « a foglia d’ulivo », vient de la région de Sezze, dans le Latium. Ses feuilles étroites rappellent celles de l’olivier.
Artichaut, Cynara scolymus – Plantation d’automne
Quand, à Toulon : d’octobre à début novembre, dès que la terre est humidifiée par les pluies. L’hiver doux permet aux jeunes plants de s’enraciner, et la première récolte arrive au printemps suivant, d’avril à juin.
Mâche, Valerianella locusta – Semis d’automne
Quand, à Toulon : en octobre, c’est la période idéale : la terre est fraîche, et les pluies d’automne facilitent la levée.
Fève ‘Aguadulce’, Vicia faba – Semis d’automne
La variété ‘Aguadulce’ est une fève précoce à très longues gousses, la variété de référence pour les semis d’automne.
Cime di rapa ‘Centoventina’, Brassica rapa – Semis tardif
La variété Comme son nom l’indique, il faut environ 120 jours à la Centoventina entre le semis et la récolte.
Ail violet ‘Germidour’, Allium sativum – Plantation d’automne
La variété ‘Germidour’ est un ail violet d’automne, réputé pour son très bon rendement. Il forme de grosses têtes ivoire aux caïeux violets.