Fève ‘Aguadulce’, Vicia faba – Semis d’automne

La variété

‘Aguadulce’ est une fève précoce à très longues gousses, la variété de référence pour les semis d’automne. Elle résiste bien au froid et monte à 1 m, parfois 1,20 m.

Pourquoi à l’automne

Dans le Midi, une fève semée au printemps fleurit en pleine chaleur et produit peu. Semée à l’automne, elle s’installe tranquillement pendant l’hiver, fleurit en février-mars et donne ses gousses avant les fortes chaleurs. C’est la tradition provençale.

Quand, à Toulon : de mi-octobre à fin novembre. Pour étaler la récolte, semez en deux fois, à trois ou quatre semaines d’intervalle.

Comment

• Choisissez un endroit ensoleillé. Les fèves aiment les terres argilo-calcaires et n’ont pas besoin de compost : elles fabriquent leur propre azote.
• Semez directement en place, à 5 cm de profondeur, une graine tous les 15 cm.
• Laissez environ 40 cm entre les rangs. Dans un carré de 1,20 m, cela fait 3 rangs de 8 fèves.
• Posez un grillage fin à plat sur le semis jusqu’à la levée : les mulots déterrent les graines la nuit.
• Arrosez au semis si la terre est sèche, puis laissez faire les pluies d’automne.

Pré-germer ou pas ?

On conseille souvent de faire tremper les fèves, puis de les pré-germer dans un torchon humide. À Toulon, ce n’est pas nécessaire : la terre est encore tiède en octobre, et les fèves semées directement lèvent bien. La pré-germination demande du soin, et une partie des graines ne germe pas.

Après

• Tendez une ficelle de chaque côté du rang, dès 40 à 50 cm de haut : avec le mistral, les tiges versent facilement.
• Récoltez de mars à mai. Jeunes, les fèves se mangent crues, à la croque-au-sel. Plus grosses, on les écosse et on les cuit.
• En fin de récolte, coupez les tiges au ras du sol et laissez les racines en terre. Leurs nodosités ont fixé de l’azote, dont profitera la culture suivante. Les tomates sont parfaites après des fèves.

Au jardin

Cette année, j’ai comparé les deux méthodes avec 27 fèves ‘Aguadulce’ de chaque côté. Semées directement en terre : 25 sur 27 ont levé, soit 93 %. Trempées quelques heures puis gardées trois jours dans un torchon humide : 23 sur 27 ont germé, soit 85 %. Je ne pré-germerai plus mes fèves. Reste à comparer les récoltes au printemps. [à compléter après la récolte]