Description
La mâche ‘Favor’ (Valerianella locusta ‘Favor’) est une salade d’hiver aux rosettes basses et tendres, rustique et facile à cultiver, parfaite en mesclun ou servie seule.
Elle apprécie un sol frais, fin, neutre à riche, en plein soleil doux ou à mi-ombre. Sous le climat doux du Midi, les semis peuvent s’échelonner plus tard qu’ailleurs, jusqu’en décembre, pour des récoltes étalées de novembre à mars.
Semez clair, recouvrez d’environ 1 cm de terre fine, tassez sans former de croûte, puis arrosez en pluie fine jusqu’à la levée (8 à 14 jours). Éclaircissez à 5 cm entre les plants. En été provançal, gardez le sol frais si vous avancez les semis d’août. Récoltez les rosettes au collet, avant la montée à fleurs.
