Description
Le citronnier (Citrus limon) est un agrume vigoureux, à la fois ornemental et productif, parmi les plus cultivés par les jardiniers amateurs pour sa facilité de culture et sa mise à fruits rapide. Il forme un petit arbre au port étalé, plus large que haut, au feuillage persistant vert clair et brillant ; les jeunes rameaux, teintés de pourpre, grisonnent en vieillissant.
Sa floraison, principalement printanière mais capable de remonter en saison, donne de petites fleurs étoilées blanches aux boutons pourpres, suivies de fruits ovales à la peau épaisse, verte puis jaune vif à maturité. La chair, jaune-vert, est acide et juteuse, riche en vitamine C.
Haut de 3 à 5 mètres en pleine terre (nettement moins en pot), il demande un sol drainé, plutôt riche, et un emplacement en plein soleil, à l’abri du vent. Autofertile, un seul sujet suffit à assurer la pollinisation et la fructification.
Sensible au froid (rustique jusqu’à environ -6 à -7 °C, il commence à souffrir dès -5 °C), il se cultive en pleine terre sur le littoral méditerranéen, et en pot avec hivernage ailleurs. Son jus, son zeste et son huile essentielle sont utilisés aussi bien en cuisine qu’en parfumerie, et le citron reste une excellente source de vitamine C.
Découvrez mes conseils concernant la taille du Citronnier.
