Description

Le câprier (Capparis spinosa) est un arbuste à rameaux sarmenteux, étalés ou retombants, au feuillage caduc vert bleuté. De juin à septembre, il se couvre de magnifiques fleurs blanches à étamines violettes, précédées par des boutons comestibles : les câpres. Haut d’environ 50 cm mais capable de s’étaler sur plus de 1,5 mètre, il exige impérativement un sol pauvre, caillouteux et parfaitement drainé, restant sec en été : il redoute l’excès d’eau. Il se plante de préférence au sommet d’un muret, en plein soleil. Sur Faron, le câprier pousse d’ailleurs spontanément, confirmant sa parfaite adaptation au site.